Las frutas tropicales o también llamadas frutas exóticas son un grandioso manjar y son protagonistas de excelentes recetas culinarias, como lo es esta ensalada de frutas tropicales. Un delicioso postre que sin duda alguna puede ayudarnos a superar el calor del verano; además de ser una abuena fuente de vitamina C.
Ingredientes
- 1 papaya
- 8 longan
- 1 granada
- 2 guayabas
- 1 carambola
- 4 kumquats
- 1 piña
- 1 yogurt griego
- zumo de maracuyá (preferiblemente natural)
- algunas hojas de hierbabuena (opcional)
Cómo hacer ensalada de frutas tropicales
La preparación de esta ensalada es bastante sencilla, sin embargo, toma algo de tiempo el preparar las frutas; aun así, vale la pena el esfuerzo.
- Lo primero que deberemos hacer es pelar las frutas, en el caso de los longan, deberás quitar la piel y el hueso; los kumquats bastará con picarlos en lonjas finas; la carambola la puedes picar en lonjas; la granada es un poco más sencillo, solo basta con retirar los granos que tiene en el interior, guárdalos porque los necesitarás más adelante; la piña pélala y pícala en pequeños cubos.
- Lo siguiente que deberás hacer es preparar la salsa, para ello pela las guayabas, tritúralas y pásalas por un colador para remover las semillas.
- Una vez esté la guayaba triturada, mézclala con el yogurt griego y con el zumo de maracuyá.
4. Lo siguiente será colocar la salsa en un recipiente, preferiblemente hondo, y añadir los granos de la granada por encima. - Pica la papaya por la mitad, y con ayuda de un sacabolas para helados extrae pequeñas bolas de papaya.
- Añade las bolas de papaya al recipiente con la salsa y procede a añadir el resto de las frutas.
- Puedes dejar reposar por 10 minutos en el frigo antes de servir.
- Añade las hojas de hierbabuena como decoración al final.
Esta receta es excelente para el calor del verano, sin embargo, puede consumirse sin problema en cualquier temporada del año. Ten en cuenta que las hojas de hierbabuenas son opcionales, no alteran mucho el sabor de la ensalada y son simplemente una decoración. La papaya también la puedes picar en pequeños cubos si no tienes sacabolas para helado; en ese caso, deberás pelarla por completo y quitar las semillas.
